食品包装印刷の目的と機能
食品包装の機能
流通の円滑化、消費の簡便性
保管，輸送，貯蔵においての包装による食品の破壊，損傷を防ぎ，小分け包装をすることによって、流通の円滑化と消費に適する便利性を与える。
商品価値の向上
包装形態，色彩，デザインにより商品の外観を良好にし、商品価格を高め、購買意欲を増加させる内容食品の品名，製造月日，製造者，使用法の内容物表示できる食品包装を行う目的は、食品の種類，加工法，性状により異なるので、包装する食品の性状流通条件を検討した上で、包装材料，包装技法を併用し検討する事が必要となる。
※内容物が何かで、包装構成が確定する場合が多い。
内容食品の保護，保質保全
食品は種類が多く貯蔵性が異なる為、化学的，物理的，生物的な品質変化を可能的最小限にとどめる事が必要となる。
また、以下三つの要素から、内包製品を守ります。
- 生物的環境要因
微生物・・・細菌，酵母，カビ等昆虫類・・・ダニ，ハエ等
- 化学的環境要因
油脂の酸化，変褪色，ビタミン類等の栄養成分の減少，分解，有害成分の発生，味，香りの変化 - 物理的環境要因
水分の減少（目減り），吸湿，香辛料の香料成分の散失，外的力による破損，
これらを防止する一般的手段は加熱，低温，乾燥，防腐剤等の添加，放射線 殺菌，ガス充填，抗生物質の添加等の物理的，化学的手法を行う。
包装袋の基本品質
- 美粧性
- 衛生性
- 簡便性（便利性）